Штатные средства 1с сильно ограничены в плане выгрузки номенклатуры в excel. Максимум что можно получить от штатного механизма - это выгрузка нескольких основных реквизитов - наименование, код, артикул.
А если нужно выгрузить еще и свойства номенклатуры, цены, остатки по складам, штрихкоды в один файл excel, то стандартный функционал уже не поможет.
Эту задачу поможет выполнить внешняя обработка 1С - Expotor (applix).
За пару минут Вы легко настроите выгружаемые поля и сформируете файл выгрузки номенклатуры из 1с.
Этот же файл можно автоматически выгружать на FTP и обеспечить обмен с сайтом.
Смотрите видео как это делается.