В настройках записи номенклатуры на закладке "Поля номенклатуры" заполняется список реквизитов для записи/перезаписи.
Значение для заполнения реквизита может быть взято с сайта - колонка "Данные с сайта", либо можно просто заполнить его уже готовым значением из базы - колонка "Значение по умолчанию".
Таким образом можно записать все необходимые реквизиты номенклатуры заданными значениями